Cocca

La linea Miniporzione rappresenta la giusta via di mezzo tra le linee Mignon e Monoporzione, ovvero è più grande e capiente rispetto ad un pasticcino, ma più piccola rispetto al classico dessert servito dopo pranzo o dopo cena. In questa categoria sono state create due forme che prendono il nome di Cocca e Break. La Cocca possiede una forma quadrangolare, facilissima da farcire per cui riesce a supportare anche le confetture più estrose. La sua denominazione prende ispirazione dal nome di una barca medievale che venne considerata una delle imbarcazioni più utilizzate in quell'epoca per far fronte all'incremento del commercio via mare; la scelta di questa imbarcazione era legata alla sua capacità di veleggiare sia in condizioni di mare calmo che di mare agitato. La Cocca è quindi espressione di queste caratteristiche  ed è simbolo della sua versatilità, semplicità e leggerezza, può essere consumata alla conclusione di una cena abbondante perchè è stata studiata per coprire giusto quell'angolo minuscolo che è rimasto dopo aver assaporato in abbondanza altri piatti. Richiestissima anche nelle varianti Love, Tropical e Ciocco può essere utilizzata sia nei ristoranti che nelle pasticcerie.