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Il Croccantino

Il Croccantino
di Giacomo Maffioli

Via Busi, 36
25086 - Rezzato (BS)
Tel. e Fax: +39 030 2793741
info@ilcroccantino.it

p.iva 02222930980
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Cannolino

Mignon


Un viaggio verso la Sicilia, un posto indimenticabile dove lasciare il cuore. Mare, sole e tradizion...
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Piatto 250

Medie


La creazione di questo dessert è nata in un momento di quotidianità. Una sera Giacomo Maffioli si st...
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Ciotola Macedonia

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La Ciotola Macedonia, come dice il nome stesso, è stata creata appositamente per ospitare al suo int...
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Guglia

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La Guglia assume una forma quadrata le cui estremità terminano con delle punte in croccante e propri...
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Fagottino Charlot

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Il Fagottino Charlot è un prodotto particolarissimo, riprende come potrete ben notare le stesse cara...
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Bouquet

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Mattoncino

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Cocca

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Capasanta

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La Capasanta rappresenta una delle linee più straordinarie che Il Croccantino propone in commercio. ...
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Cestino

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Trifoglio

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Esempi di farcitura

il Croccantino

Chi lavora con le sue mani è un lavoratore. Chi lavora con le sue mani e la sua testa è un artigiano. Chi lavora con le sue mani e la sua testa ed il suo cuore è un artista." (San Francesco D'Assisi). L'obiettivo principale di questa azienda si focalizza in particolar modo sulla manodopera e sulla qualità dei prodotti, provate solamente a pensare che ogni singola cialda ha una sua forma ed una sua pecularità.

In un mondo le cui tendenze ed abitutidini alimentari hanno subito un forte cambiamento, legate principalmente alla qualità dei prodotti sani anzichè la quantità, Giacomo Maffioli unisce questo pensiero all'originalità innovativa delle sue creazioni.

Il croccante fonda le sue radici pressapoco intorno al 200 nel Sud Italia ed oggi lo possiamo gustare e trovare nelle bancarelle di sagre e fiere paesane, ma ciò che Giacomo Maffioli è riuscito a fare ha dello straordinario, egli è stato in grado di elevare la raffinatezza e collocazione di tale prodotto anche nei migliori ristoranti d'Italia. La malleabilità del croccante, unita alla creatività di questo artigiano, ha fatto sì che  divenisse un dolce prelibato ed unico nel suo genere.